— Extrait de : Le Carnaval, ses mascarades et ses bamboches,
Hymne à Saint-Martin
Refrain
Toi que les enfants de la gloire
Ont choisi pour leur saint patron,
Dans ce séjour digne de mémoire,
Je te prends pour mon Appolon.
1
Sur cette joyeuse guinguette,
Grand Saint Martin jette les yeux.
Là, point de rang, ni d'étiquette,
On se moque des envieux.
Refrain
2
Du haut de la voûte céleste,
Où tu vis comme un bienheureux,
Fais-nous descendre, s'il en reste,
Une feuillette de vin vieux.
Refrain
3
A la santé du donataire
Nous la boirons, sois en certain.
Que chacun en vidant son verre,
Répète avec moi ce refrain :
Refrain
4
Enfin ce n'est qu'à la Courtille
Qu'on retrouve encor la gaité ;
Dans tout son éclat elle brille,
On y peut rire en liberté !
Refrain