Livre:Biétrix - Le Thé.djvu
| Titre | Le Thé : botanique et culture, falsifications et richesse en caféine des différentes espèces  |
|---|---|
| Auteur | Antoine Biétrix |
| Maison d’édition | J.-B. Baillière et fils |
| Lieu d’édition | Paris |
| Année d’édition | 1892 |
| Bibliothèque | Internet Archive |
| Fac-similés | djvu |
| Avancement | Terminé |
Pages
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TABLE DES MATIÈRES
Considérations botaniques et culturales sur les diverses espèces de thé
- Chapitre premier. — Botanique
- Chapitre II. — Culture
- Chapitre III. — Préparation des thés verts et des thés noirs
- Chapitre IV. — Préparation du thé
- Chapitre V. — Action physiologique et médicale du thé
Falsifications du thé
- Chapitre premier. — Étude microscopique de la feuille du thé
- Chapitre II. — Étude des principales falsifications
Étude critique sur les diverses méthodes de dosage de la caféine dans les thés
- Chapitre premier. — Notions chimiques sur le thé
- Chapitre II. — Notions chimiques sur la caféine
- Chapitre III. — Appareils employés pour le dosage
- Chapitre IV. — Méthodes du Codex et de Loche
- Chapitre V. — — Paul et Cownley
- Chapitre VI. — — Cazeneuve
Dosage de la caféine des échantillons
- Chapitre premier. — Thés verts
- Chapitre II. — Thés noirs
FIN DE LA TABLE DES MATIÈRES