Page:Buisson - Du bœuf agenais.djvu/12

La bibliothèque libre.
Cette page a été validée par deux contributeurs.


DU BŒUF AGENAIS.



Le Bœuf est le compagnon le plus laborieux de l’homme.
(Pline.)


Ses Services et son essentielle utilité.


De tous les animaux domestiques que notre pays voit naître et se multiplier, l’espèce la plus précieuse et la plus productive est sans contredit celle bovine. C’est la source de toutes nos richesses, le but de notre sollicitude continuelle. Le Bœuf est, en effet, l’animal par excellence à élever et à propager dans beaucoup de vastes contrées, dans toutes celles abondantes en fourrages et en pâturages, notamment dans le département du Lot-et-Garonne. C’est lui qui, sous un climat et des soins particuliers, y prospère le mieux, qui sert le plus aux besoins de l’agriculture. C’est sa multiplication et son perfectionnement qui concourent plus directement et d’une manière presque invariable à enrichir les campagnes et à alimenter les villes ; comme aussi lui seul détermine et entretient une branche essentielle de commerce qui offre les meilleurs résultats.

Le volume de son corps, la finesse de ses membres pous-