Auteur:Antoine Parmentier
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Antoine Parmentier
pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français
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Œuvres
- Traité de la châtaigne (1773).
Examen chymique des pommes de terre dans lequel on traite des parties constituantes du Bled (1773).- Mémoire sur les végétaux qui pourroient suppléer en temps de disette à ceux que l'on employe communément à la nourriture des hommes (1773).
- Manière de faire le pain de pommes de terre sans mélange de farine (1779).
- Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires ; avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre (1781).
- Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate et du topinambour (1789).
- Articles dans le Cours complet d’agriculture de François Rozier
