Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BRIOCHE
(2, p. 76).
BRIOCHE. s. f. Pâtisserie délicate qu’on fait avec de la farine très-déliée, du beurre & des œufs. Libum. On envoie des brioches à ses amis, quand on a rendu le pain béni, au lieu des parts du chanteau, ou du couson qu’on envoyoit autrefois.