Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CARDAMINE
CARDAMINE. s. f. Cardamine. Plante qui vient ordinairement dans les prés humides, & dont les fleurs sont en croix. Sa racine est vivace, épaisse de quelques lignes à son corps, blanche, fibreuse, chevelue, & qui donne des feuilles aîlées, couchées par terre ; c’est-à-dire, découpées, en plusieurs globes, arrondies ordinairement, disposées par paires : elles sont vertes, & un peu velues en dessus, plus glabres en dessus, d’un goût piquant & âcre. Les tiges qui partent de leur centre sont droites, menues, minces, rondes, hautes d’un pied environ, quelquefois plus, d’autres fois moins ; chargées alternativement & par intervalles de quelques feuilles ailées comme celles du bas, mais plus étroites, plus découpées sur leurs bords & plus inégales. Ces tiges sont rarement branchues ; elles portent à leurs sommets plusieurs fleurs composées de quatre pétales blanchâtres ou purpurines, à peu près pareilles à celles de la juliane. À ces fleurs succèdent des siliques formées par le pistil, & qui sont longues de deux pouces environ, fort étroites, un peu aplaties, d’un pourpre foncé en dehors, divisées en deux loges par une cloison mitoyenne, & renfermant deux rangs de petites semences longuettes, & d’un vert jaunâtre. Les deux panneaux qui forment la silique se roulent en volute par une espèce de ressort, ce qui fait répandre & écarter la semence avec impétuosité. Il y a plusieurs espèces de Cardamine ; celle-ci est la plus commune, & se nomme Carpratensis, magno flore, Inst. R. herb. Son goût, qui approche de celui du cresson, lui a fait donner le nom de Cardamine, qui signifie la même chose que Nasturtium. Comme cette plante est âcre & piquante au goût, de même que le cresson, elle peut lui être substituée.
Ce mot vient du grec ϰαρδαμίνη (kardaminê), qui signifie la même chose.