Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation/COURT-BOUILLON

inconnu

Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation

Lottin le Jeune, 1772 (p. 196).

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COURT-BOUILLON : maniere particuliere de faire cuire certains poissons dans une sauce faite avec eau, vinaigre, sel & beurre, ou vin, & un peu d’eau, sel & poivre.