Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Quenouille
Définition
Agasse, (1, p. 290).
Quenouille ; ( arbre en) c'est un arbre nain auquel on donne par la taille la forme d'un cône.
Article
Agasse, (1, p. 179).
QUENOUILLE, (arbre en) On appelle ainsi un arbre nain planté autour des carreaux, à la place des contre-espaliers ; dont, on élève les branches tout autour de la tige, depuis sept à huit pouces au-dessus de terre jusqu'au sommet de l'arbre, en taillant les branches par degrés,
pour donner à l'arbre la force d'un pain de sucre ou de cône. L'expérience fait connaître que les arbres en quenouille réussissent très-difficilement ; peu d'espèces d'arbres y sont propres, & trompent presque toujours l’attente du cultivateur. L'arbre en buisson vient beaucoup mieux.