Fichier:Le pain et la panification - Fig. 33.jpg

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Le_pain_et_la_panification_-_Fig._33.jpg(334 × 375 pixels, taille du fichier : 28 kio, type MIME : image/jpeg)

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Description

Léon Boutroux : Le pain et la panification  : Chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie.  s:fr:Livre:Boutroux - Le pain et la panification.djvu
Auteur
Léon Boutroux  (1851–1921)  wikidata:Q16964452 s:fr:Auteur:Léon Boutroux
 
Léon Boutroux
Autres noms
Louis Désiré Léon Boutroux
Description chimiste et botaniste français
Date de naissance / décès 16 avril 1851 Éditer sur Wikidata 21 avril 1921 Éditer sur Wikidata
Lieu de naissance / décès Montrouge Besançon
Autorité
author QS:P50,Q16964452
Titre
Le pain et la panification  : Chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie.
Description
Langue français
Date de publication 1897
publication_date QS:P577,+1897-00-00T00:00:00Z/9
Source
Bibliothèque nationale de France
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