Grand dictionnaire universel du XIXe siècle/atractylique adj. (supplément 2)
ATRACTYLIQUE adj. (a-tra-kti-li-ke — rad. atractylis). Chim. Se dit d’un acide extrait de la racine l’atractylis gummifera.
— Encycl. L’acide atractylique
L acide atractylique est soluble dans l’eau, doué d’une saveur styptique ; il rougit fortement la teinture de tournesol. Il est tribasique et donne 3 genres de sels où 1, 2, 3 atomes d’hydrogène sont remplacés par autant d’atomicités métalliques. Les sels de la seconde série sont les plus stables. Sous l’action du chlorure de baryum, à l’ébutlition, il donne de l’acide valérianique, de l’atractyline et une résine en même temps qu’il y a précipitation de sulfate de baryum. Le même mode de décomposition s’effectue dans la solution aqueuse, lentement à froid, rapidement à l’ébullition. L’acidé atractylique se comporte donc comme un glucoside atractylo-divalérianosulfurique. D’ailleurs la saponification se fait en deux temps, et dans la première phase on obtient en même temps que l’acide valérianique de l’acide β-atractylique C20H38S2O16.
L’acide β-atractylique est tribasique comme l’acide atractylique.