L’Encyclopédie/1re édition/ASSOLER

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Texte établi par D’Alembert, Diderot (Tome 1p. 772).
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ASSOLER (Agriculture.) signifie partager les terres labourables d’une métairie pour les semer diversement, ou les laisser reposer, quand on en veut faire une raisonnable exploitation : en la plûpart des lieux on partage les terres en trois sols ; l’un se seme en froment, l’autre en menus grains, & le troisieme reste en jachere. (H)