L’Encyclopédie/1re édition/CHIRIMOYA

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CHIRIMOYA, s. m. (Hist. nat.) fruit du Pérou, de l’espece qu’on nomme dans les îles Françoises pomme de canelle. Mais celui du Pérou est beaucoup plus agréable, & on lui donne communément la préférence sur l’ananas. Le goût en est sucré & vineux ; la figure approche de celle d’une pomme, elle se termine un peu en pointe ; sa grosseur varie depuis celle d’une pomme médiocre, jusqu’à celle des pommes les plus grosses que nous connoissons en Europe. La peau en est d’un verd terne, couleur d’artichaut. Elle est comme brodée de compartimens en forme d’écailles. Sa chair est blanche, mollasse, composée de plusieurs veines adhérentes les unes aux autres, mais qui peuvent se détacher. Le nombre des pepins varie beaucoup ; ils sont oblongs, & un peu applatis de cinq à six lignes de long, sur trois à quatre de large. Leur peau est lisse & noire. Ce fruit croît sur un arbre haut & touffu ; sa fleur a quatre pétales ; elle est d’un verd brun & d’une odeur très-agréable. Article de M. de la Condamine