L’Encyclopédie/1re édition/FAUX-FOND
(Tome 6, p. 443).
Faux-Fond, (Brasserie.) c’est une partie de la cuve matiere, ou plusieurs planches de chêne coupées suivant le cintre de la cuve, percées de trous coniques à trois pouces les uns des autres ; de sorte que le trou de dessous est beaucoup plus large que celui de dessus. Les planches de ce fond sont dressées à plat-joint, & ne tiennent point les unes aux autres ; parce que lorsqu’on a fini de brasser, on les retire. Voyez l’article Brasserie.