L’Encyclopédie/1re édition/NOGA
(Tome 11, p. 187).
NOGA. (Diete.) Les qualités diététiques de cette espece de friandise doivent être estimées par celles des amandes & du miel, (Voyez Amandes & Miel.) Ce dernier ingrédient a reçu pourtant une altération dans la cuite qu’exige la préparation du noga. Il est devenu plus visqueux ; il a acquis de l’âcreté. Aussi cet aliment empâte la bouche, rend la salive gluante, & excite une soif incommode. Il est d’ailleurs sujet à causer des aigreurs, des vents, & des dévoyemens. En tout, c’est une mauvaise drogue que le noga. (b)