L’Encyclopédie/1re édition/SAGAMITÉ
(Tome 14, p. 494).
SAGAMITÉ, s. f. terme de relation, espece de mets dont se nourrissent les peuples du Canada. La sagamité se fait avec du blé d’Inde que les femmes cultivent, & qu’elles broyent avec des pierres. Elles le cuisent dans l’eau, & y mêlent quelquefois de la chair & du poisson. (D. J.)