L’Encyclopédie/1re édition/SERICH

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SERICH, s. m. terme de relation, nom d’une graine que les Coptes d’Egypte mettent dans leurs mets ; ils la pulvérisent, & en tirent de l’huile par expression. On peut avoir cette huile toujours fraîche, & on fait du marc de petits gâteaux applatis. Les Coptes mangent leur pain trempé dans cette huile, avec des oignons crus, & ils rompent leurs gâteaux en petits morceaux qu’ils trempent dans du syrop de sucre. Pocock, descript. d’Egypte, pag. 183. (D. J.)