L’Encyclopédie/1re édition/SOUS-FERMIER
(Tome 15, p. 418).
SOUS-FERMIER, s. m. (Financ.) celui qui tient une ferme ou une partie d’une ferme sous un autre.
On appelloit autrefois simplement sous-fermiers, ceux qui prenoient des sous-fermes sous les fermiers généraux de sa majesté ; maintenant ils se donnent le titre d’intéressés dans les fermes du roi.