Les Poètes de la Ripaille

Léon Larmand, François Villon, Olivier Basselin, Jean Le Houx, Mellin de Saint-Gelais, Clément Marot, Pierre de Ronsard, Joachim du Bellay, Germain-Colin Bucher, Mathurin Régnier, Jean Auvray, Saint-Amand, Philippot dit le Savoyard, Guillaume Colletet, Charles Coypeau d’Assoucy, Pierre Perrin, Pierre Corneille, Charles de Vion d'Alibray, Claude de Chauvigny de Blot, Jean de Bussières, Scarron, Jean de La Fontaine, Laurent Du Plastre Vieuget, Nicolas Boileau, Antoine Gaigneu, Marquis de Vauvert, Antoine Bauderon de Sénecé, Regnard, Jean-Baptiste Rousseau, Guillaume Amfrye de Chaulieu, Charles-Auguste de La Fare, Louis Fuzelier , François-Charles Panard, Alexis Piron, Charles Marie de La Condamine, Charles Collé, Pierre Laujon, Pierre-Antoine-Augustin de Piis, André Chénier, Euripide, François-Pierre-Auguste Léger, Joseph Berchoux, Marc-Antoine-Madeleine Désaugiers, Armand Gouffé, Pierre-Jean de Béranger, Alfred de Musset, Gabriel Vicaire, Émile Verhaeren

Les Poètes de la Ripaille

Les Poètes de la Ripaille, Texte établi par Léon Larmand, Louis Michaud Éditeur, 1910.

LES

Poètes de la Ripaille

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══════ANTHOLOGIE══════

DE POÉSIES DE LA TABLE
DU XV^e SIÈCLE À NOS JOURS

Morceaux choisis, avec Préface et Notes

par

LÉON LARMAND

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Illustré de 8 Gravures

LOUIS - MICHAUD

═══ éditeur ═══

168, boulevard Saint-Germain

PARIS

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TABLE DES MATIÈRES

Préface 

 i

CHOIX DE POÉSIES

Villon

Ballade et oraison 

 1

La Repue franche 

 2

La manière d’avoir des trippes 

 2

Olivier Basselin

Insipidité de l’eau 

 4

La Sécheresse 

 4

J’aime la campagne 

 5

Jean Le Houx

Déclaration de guerre à la soif 

 8

Mellin de Saint-Gelais

Folie aux hôteliers 

 9

Clément Marot

Remède contre la peste 

 10

Épigramme 

 10

Dixain 

 11

La litanie des bons compagnons 

 11

Anonyme (1575 ?)

Les Regrets et complaintes des gosiers altérés 

 12

Anonyme (XVI^e siècle)

Les contenances de table 

 13

Ronsard

Odelette 

 16

La fleur de vigne 

 17

Ode sur le retour de Maclou 

 18

Chant de folie à Bacchus 

 19

Odelette 

 20

Pour boire dessus l’herbe tendre 

 20

Odelette ou folie 

 21

Sonnet 

 22

Joachim du Bellay

D’un vigneron à Bacchus 

 22

Colin-Bucher

D’un ivrogne 

 24

Mathurin Régnier

Un repas ridicule 

 25

Jean Auvray

La Chute 

 27

Saint-Amand

La Débauche 

 27

La Naissance de Pantagruel 

 29

La Crevaille 

 30

Les Cabarets 

 32

Imprécation 

 34

Le Melon 

 35

Les Goinfres 

 40

Le Fromage 

 40

La chambre du débauché 

 42

Philipot dit le Savoyard

Air bachique 

 45

Guillaume Colletet

Sonnet 

 46

La Pomme de Pin 

 46

Sarabande 

 48

Dassoucy

L’épaule de mouton et le gigot 

 49

Pierre Perrin

Chanson à boire 

 50

Pierre Corneille

Mascarade des enfants gâtés 

 51

Les Cris de Paris 

 52

Le sieur de Dalibray

Sonnets 

 56

Santé 

 58

L’auberge 

 59

Baron de Blot

Contre Voiture 

 61

Bussières

Le miel 

 62

Scarron

Chanson à manger 

 62

La Fontaine

Le glouton 

 63

L’ivrogne et sa femme 

 64

« Mercure de France »

Le gigot 

 65

Du Vieuget

Ode de la goinfrerie 

 65

Le Nouveau entretien des bonnes compagnies 

 68

Boileau

Sur un repas ridicule 

 70

Chanson à boire 

 78

Antoine Gaigneu

Stances 

 79

Anonyme (xvii^e siècle)

Les merveilles du salmigondis de l’aloyau 

 81

Les confitures renversées 

 85

« Parnasse des Muses »

Air à boire 

 88

Marquis de Vauvert

L’huître 

 90

L’orange 

 90

Sénécé

Quand mon assiette 

 90

Bacchus et l’amour 

 91

Regnard

Pour passer doucement la vie 

 92

J.-B. Rousseau

Épigramme sur un ivrogne 

 94

Chaulieu

Vers faits à un souper 

 94

De La Fare

Ode 

 95

Fuselier

Grégoire 

 96

Panard

La bouteille 

 97

Les cafés 

 98

Vaudeville 

 98

Piron

Sur Grégoire 

 101

Air à boire 

 101

Notre vénérable abbé 

 101

La Condamine

L’ivrogne philosophe 

 102

Le souper du prédicateur 

 104

Collé

Je vais croquer le tableau 

 104

Laujon

Duo de la table 

 106

Hymne bachique 

 107

A. de Piis

Chanson de table 

 109

La pomme et la pomme de terre 

 113

La pêche 

 115

A. Chénier

Bacchus 

 116

Les Bacchantes 

 117

Léger

Éloge du café 

 118

Berchoux

Le Dessert 

 120

Ma profession de foi en cuisine 

 124

Desaugiers

La treille de sincérité 

 128

Armand Gouffé

Bibi ou ma carrière bachique 

 130

Le tête à tête 

 132

Béranger

Voyage au pays de Cocagne 

 132

Le tournebroche 

 135

Trinquons 

 136

La grande orgie 

 138

A. de Musset

À Ulric Guttinguer 

 141

Gabriel Vicaire

Victime du réveillon 

 143

Au cabaret 

 144

Émile Verhaeren

Truandailles 

 145

Les vieux maîtres 

 146

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TABLE DES GRAVURES

Robert Vinot, « composeur des sauces » 

 7

Les Moines en train 

 23

À table au Moulin de Javelle 

 39

Fête flamande, par Jan Steen 

 55

Le Bœuf écorché, par Rembrandt 

 71

Kermesse flamande, par Breughel 

 87

Le Roi boit, par Jordaens 

 103

L’Heure du Midi, par Mondon 

 119