Livre:La gaye science du foyer ou recueil de ce qui est le plus utile pour aider à la vie meilleure et moins chère - 1931.pdf

Titre	La gaye science du foyer
Sous-titre	ou recueil de ce qui est le plus utile pour aider à la vie meilleure et moins chère
Auteur	Sœur Delaage
Maison d’édition	Librairie d’éducation nationale
Lieu d’édition	Paris
Année d’édition	1931
Bibliothèque	Bibliothèque du Musée de la Gourmandise - Collection privée établie par Charles Ménage
Fac-similés	pdf
Avancement	Avancement inconnu

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Table des Chapitres

Dédicace.

Avertissement.7

Avant-Propos.11

Exposé sommaire.15

LIVRE PREMIER

Développements Scientifiques

Maxime préliminaire. Le Pain et le Lait.

Chapitre I — Soupes et Potages.

Chapitre II — Rôts et Entrées.

Chapitre III — Légumes et Fruits.

Chapitre IV — Les Céréales.

Chapitre V — Les Sauces.

Chapitre VI — Les Salades.

Chapitre VII — Douceurs. — Entremets. — Desserts.

Chapitre VIII — Les Graisses. La Végétaline.

Chapitre IX — Les Conserves — Vinaigre Printanier

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