Livre:Thory - Monographie ou histoire naturelle du groseillier, 1829.djvu

Titre	Monographie ou Histoire Naturelle du Genre Groseillier
Sous-titre	contenant la description, l’histoire, la culture et les usages de toutes les groseilles connues.
Auteur	Claude Antoine Thory
Maison d’édition	P. Dufart
Lieu d’édition	Paris
Année d’édition	1829
Bibliothèque	Internet Archive
Fac-similés	djvu
Avancement	À valider

Pages

— — — — — — — — — — — — — — i ii iii iv v vi vii viii ix x xi xii xiii xiv xv xvi 1 2 3 4 5 6 7 8 pl.1 — 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 np np 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 tdm tdm tdm tdm tdm tdm pl.2 — pl.3 — pl.4 — pl.5 — pl.6 — pl.7 — pl.8 — pl.9 — pl.10 — pl.11 — pl.12 — pl.13 — pl.14 — pl.15 — pl.16 — pl.17 — pl.18 — pl.19 — pl.20 — pl.21 — pl.22 — pl.23 — pl.24 — — — — — — — — —

TABLE DES MATIÈRES
CONTENUES DANS CET OUVRAGE.

---

Avertissement de l’Éditeur 

 Page        i

Avant-propos 

 v

Table alphabétique des noms des auteurs et des titres des ouvrages cités par abréviation 

 ix

MONOGRAPHIE ou HISTOIRE NATURELLE
du genre groseillier.

Chapitre premier 

 Page       1

De la Nature du Groseillier 

 ibid.

Explication de la Figure 1 

 8

Chapitre II 

  9

Description des espèces et variétés du Groseillier 

 ibid.

Première division 

 ibid.

Groseilliers sans épines, à fleurs et à fruits en grappes 

 ibid.

Groseillier rouge ou des jardins 

 ibid.

— à gros fruits rouges 

 11

— à fruits roses 

 ibid.

— à fruits blancs 

 12

— à fruits perlés 

 ibid.

— à feuilles panachées 

 13

— à nervures blanches 

 ibid.

— à fleurs en épi 

 14

— à fruits roux 

 ibid.

— de roche 

 16

— à tiges tombantes 

 17

— couché 

 18

— des Alpes 

 19

— odorant 

 21

— obscur 

 22

— noir, cassis 

 23

— de Pensylvanie 

 26

— doré 

 27

— à feuilles palmées 

 28

— visqueux 

 29

— à sépales trifides 

 ibid.

— à tiges roides 

 30

— à feuilles de vigne 

 ibid.

— à feuilles blanches 

 31

— à feuilles ponctuées 

 ibid.

— à feuilles cunéiformes 

 ibid.

Deuxième division 

 32

Groseilliers épineux à grappes chargées de beaucoup de fleurs et de fruits 

 ibid.

Groseillier à deux épines 

 32

— des pierres 

 33

Troisième division 

 35

Groseilliers épineux à grappes portant peu de fleurs et de fruits 

 ibid.

Groseillier épineux 

 ibid.

Variétés du Groseillier épineux 

 37

Groseillier à maquereau 

 ibid.

— à fruit lisse 

 38

G. blanche lisse 

 39

G. grosse verte longue 

 ibid.

G. petite rose 

 41

G. couleur de chair 

 ibid.

G. rubannée 

 42

G. grosse verte ronde 

 43

G. à épines rouges 

 44

G. grosse violette anglaise 

 45

G. belle ambrée 

 48

G. négresse 

 49

G. sanglante 

 50

G. à long pédoncule 

 51

G. à deux couleurs 

 ibid.

Groseillier à feuilles d’aubépine 

 52

— à fruit piquant 

 53

— renversé 

 54

— grèle 

 55

— hispide 

 55

— à feuilles rondes 

 ibid.

Groseilliers épineux que les auteurs ont indiqués par des noms, sans description 

 56

Tournefort, Institutions de Botanique 

 ibid.

Jardins d’horticulture de Londres 

 58

Bosc, Nouveau Cours complet d’Agriculture 

 59

Noisette, Manuel du Jardinier 

 60

Chapitre III 

 64

De la Culture du Groseillier 

 ibid.

Introduction 

 ibid.

Terre, engrais, exposition qui conviennent aux Groseilliers 

 67

Terre 

 ibid.

Engrais 

 72

Exposition 

 73

Multiplication du Groseillier 

 74

Semis 

 ibid.

Tableau de comparaison entre la multiplication du Groseillier par le procédé des semis ou celui des boutures 

 79

Éclats ou séparation des racines 

 82

Marcottes 

 83

Boutures 

 84

Greffe 

 86

— en approche 

 87

— en fente 

 89

— en écusson 

 13

Arrosement 

 92

Labours 

 93

Taille 

 95

Culture en grand 

 100

Champignons, lichens, mousses qui épuisent ou font périr le Groseillier 

 109

Insectes qui vivent sur les Groseilliers 

 111

Chapitre IV 

 114

Économie domestique 

 ibid.

Les Jardins 

 115

La Médecine et la Chimie 

 117

Extrait de l’Historia Plantarum de J. Bauhin 

 118

Économie domestique 

 123

Compote de Groseilles 

 124

Confiture de Groseilles 

 127

Conserve de Groseilles 

 129

Dragées de Groseilles 

 131

Eau de Groseilles 

 ibid.

Gelée de Groseilles 

 133

Gelée de Groseilles framboisées 

 ibid.

Glaces à la Groseille 

 136

Groseilles dites de Bar 

 137

Groseilles perlées 

 138

Meringues farcies aux Groseilles à maquereau 

 139

Pâte de Groseilles 

 ibid.

Pruneaux de la Groseille à maquereau 

 140

Ratafia des quatre fruits 

 ibid.

Ratafia de fruits rouges 

 141

Ratafia de Cassis 

 142

Ratafia de Groseilles 

 143

Sirop de Groseilles 

 144

Sirop de Cassis 

 ibid.

Vin du pauvre 

 145

Vin de Groseilles à maquereau 

 ibid.

Vin de Champagne imité 

 146

---

TABLE DES ILLUSTRATIONS

Cette table est un ajout de Wikisource

---

Les groseilliers. — planche générale 

 Fig. 1

Ribes rugrum. — Le groseillier des jardins 

 Fig. 2

Ribes album. — Le groseillier blanc 

 Fig. 3

Ribes rufescens. — La petite rousse 

 Fig. 4

Ribes nigrum. — Le cassis 

 Fig. 5

Ribes uva crispa var. sub alba. — La blanche lisse 

 Fig. 6

Ribes uva crispa var. sub ovata. — La grosse verte longue 

 Fig. 7

Ribes uva crispa var. carnea. — La couleur de chair 

 Fig. 8

Ribes uva crispa var. rosea. — La petite rose 

 Fig. 9

Ribes uva crispa var. vittata. — La rubannée 

 Fig. 10

Ribes uva crispa var. virescens. — La grosse verte ronde 

 Fig. 11

Ribes uva crispa. — La grosse à maquereau 

 Fig. 12

Ribes uva crispa var. spinis rubris. — L’épine rouge 

 Fig. 13

Ribes uva crispa var. violacea magna. — La grosse violette anglaise 

 Fig. 14

Ribes uva crispa var. succinea. — La belle ambrée 

 Fig. 15

Ribes uva crispa var. sub-nigra. — La négresse 

 Fig. 16

Ribes uva crispa var. sanguinolenta. — La sanglante 

 Fig. 17

Ribes uva crispa var. longi-pedata. — La groseille à long pédoncule 

 Fig. 18

Ribes uva crispa var. discolor. — Le groseillier à deux couleurs 

 Fig. 19

Ribes uva crispa vulgaris. — Le groseillier épineux 

 Fig. 20

Ribes grossularia. — Le groseillier à fruits lisses 

 Fig. 21

Ribes pensylvanicum. — Le groseillier de Pensylvanie 

 Fig. 22

Ribes cynosbati. — Le groseillier à fruit piquant 

 Fig. 23

Ribes alpinum. — Le groseillier des Alpes 

 Fig. 24