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raisons generales, par lesquelles on prétend prouver que cette nourriture est préferable à la viande, nous examinerons en détail les qualitez des diverses sortes de poissons, dont on a coûtume de manger en Carême. Ce qui nous donnera lieu de refuter aussi les raisons particulieres dont l’Anonyme se sert pour donner la préference au poisson.
RAISONS GENERALES,
par lesquelles on prétend prouver que les alimens maigres sont plus sains & plus nourrissans que la viande.
PREMIERE RAISON,
Tirée du Systeme de la Digestion, par le Broïement.
n prétend montrer dans le Traité des Dispenses que les alimens maigres sont plus sains & plus nourrissans que la viande. Pour cela on remarque que les alimens les plus sains & les plus nourrissans, sont ceux que l’estomac digere plus parfaitement ; parce qu’en effet on n’est bien nourri qu’autant que le chyle est bien pré-
