CONCLUSION
de cette premiere Partie.
sur la prétenduë excellence des alimens maigres au dessus de la viande.
ous terminerons cette premiere Partie, par deux reflexions generales, sur les prétendus avantages qu’on veut attribuer aux alimens maigres dans le Traité des Dispenses. La premiere, c’est que si ces avantages étoient aussi réels qu’ils sont imaginaires, il s’ensuivroit que l’Eglise auroit mieux fait de défendre l’usage des legumes & du poisson pendant le Carême, & d’ordonner à la place, celui de la viande. En effet, on décide dans le Traité des Dispenses, 1o. Que le maigre est plus nourrissant, & qu’il se change plus facilement en sang. 2o. Qu’il fait un suc plus gras & plus laiteux, qu’il se distribuë mieux, qu’il passe plus aisément dans les veines, qu’il obéït plus facilement aux mouvemens des organes. 3o. Qu’il fortifie & engraisse davantage ; qu’une marque de cela, c’est que les Athletes eux-
