conditions dans celles que fournissent les grands fleuves, les rivières navigables, les lacs, les grands étangs, lorsque le fond n’est point fangeux : toutes eaux sur lesquelles le soleil peut agir plus que sur celles des fontaines ou des petites rivières. L’eau qui approche le plus de ces dernières, pour la salubrité, c’est celle qui se trouve sur un fonds de craie ; substance qui contribue à sa concoction. Par la même raison, lorsqu’on fait usage d’eau de puits, il faut que ce puits soit très profond. Cependant l’eau de craie qu’on trouve fort près de la surface de la terre, est un peu trop mordante, comme on le voit par la propriété qu’elle a de nettoyer les vêtemens ; et à la longue, de les corroder, de les user.
395. Les maîtresses de maison distinguent la qualité des différentes eaux par le plus ou moins de facilité avec laquelle elles prennent le savon : selon toute apparence, ce sont les eaux les plus onctueuses qui le prennent le mieux ; les eaux crues détruisant l’onctuosité de cette substance.
