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625. Un autre moyen qu’on pourroit employer pour conserver des fruits, ce seroit de les mettre dans des vaisseaux remplis de sable ou de craie pulvérisée ; ou encore de son, de farine, de sciure de bois, etc.[1].
626. Une autre attention nécessaire pour conserver ces fruits, c’est de les cueillir avant qu’ils soient tout-à-fait mûrs, par un temps serein, vers l’heure de midi, lorsque le vent n’est pas au sud, et durant le décours de la lune.
627. Prenez des grappes de raisin bien saines ; suspendez-les dans un vaisseau vuide et parfaitement clos ; et placez ce vaisseau, non dans une cave, comme on le fait souvent, mais dans un lieu sec. On dit qu’ils se conservent fort long-
- ↑ De cendres, de charbon pulvérisé, de petits grains, comme le millet, la navettes et même de gros ; comme froment, orge, avoine, vesces, chenevis, etc, mais, avant d’employer ces poudres, ou ces grains, il faut les mettre au four, pour en ôter toute l’humidité.
