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| 1er REPAS | 2e REPAS | 3e REPAS | |||
| Régime alimentaire mixte. | |||||
| Gr. | Gr. | Gr. | |||
| Chocolat | 150 | Soupe paysanne | 170 | Soupe grasse | 150 |
| Pain | 40 | Pain | 120 | Pain | 110 |
| Jambon | 30 | Viande de bœuf | 50 | ||
| 1 œuf au plat | » | Pommes de terre | 70 | ||
| Viande de mouton | 40 | Fromage | 20 | ||
| Pommes de terre | 50 | ||||
| Fromage | 20 | Eau et vin pour 24 heures | 1 100 | ||
| Une pomme | » | ||||
| Café noir | » | ||||
| Régime alimentaire végétal. | |||||
| Chocolat | 150 | Bouillon aux pommes de terre | 200 | Bouillon gras | 200 |
| Pain | 40 | Pain | 60 | ||
| Pain | 60 | Pommes de terre | 100 | ||
| Macaroni | 150 | Pois chiches | 80 | ||
| Pommes de terre | 80 | Fromage | 20 | ||
| Fromage | 20 | ||||
| Une pomme | » | Eau et vin en 24 heures | 1 100 | ||
| Café noir | » | ||||
Avec le régime alimentaire mixte, l’auteur est resté au repos quatre jours de suite, puis il a travaillé pendant les quatre jours suivants ; ce travail consistait dans la rédaction de questions médicales pendant sept heures par jour ; les deux jours suivants l’auteur a fait du travail intellectuel durant dix heures par jour.
Les résultats des expériences sont contenus dans le tableau qui suit :
Composition de l’urine d’après Mairet.
| EAU | AZOTE | ACIDE PHOSPHORIQUE
| |||
| Total. | uni aux terres. | uni aux alcalis. | |||
Repos |
1 195 | 24,54 | 2,15 | 0,50 | 1,65 |
Travail intellectuel de 7 heures |
1 246 | 22 | 2,03 | 0,52 | 1,53 |
Travail intellectuel de 10 heures |
1 410 | 21,08 | 1,83 | 0,58 | 1,27 |
