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| EAU | AZOTE | ACIDE PHOSPHORIQUE
| |||
| Total. | uni aux terres. | uni aux alcalis. | |||
Différence entre le travail intellectuel de 7 heures et le repos |
+ 51 | — 2,54 | — 0,10 | + 0,02 | — 0,12 |
Différence entre le travail intellectuel de 10 heures et le repos |
+ 215 | — 3,46 | — 0,30 | + 0,08 | — 0,38 |
On voit qu’avec le régime alimentaire mixte le travail intellectuel diminue la quantité d’azote de l’urine, il diminue la quantité d’acide phosphorique uni aux alcalis et n’influe presque pas sur l’acide phosphorique uni aux terres. De plus le tableau précédent montre que ces influences sont plus fortes pour le travail intellectuel de dix heures que pour le travail de sept heures.
Avec le régime alimentaire végétal, l’auteur a fait des expériences pendant une série de six jours ; les trois premiers jours étaient des jours de repos, les trois suivants comprenaient sept heures de travail intellectuel par jour. Les résultats obtenus sont contenus dans le tableau suivant :
| EAU | AZOTE | ACIDE PHOSPHORIQUE
| |||
| Total. | uni aux terres. | uni aux alcalis. | |||
Repos |
1 660 | 10,82 | 1,59 | 0,43 | 1,16 |
Travail intellectuel de 7 heures |
1 633 | 8,45 | 1,60 | 0,51 | 1,10 |
Différence |
— 27 | — 2,37 | + 0,01 | + 0,08 | — 0,6 |
On voit que sous ce régime, comme précédemment, la
