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FARINE
tographies de M. Aimé Girard, à la description si parfaite du grain d’orge donné par MM. Holzner et Lernier et par MM. Brown et Morris[1]. La structure du grain de blé ne diffère de celle du grain d’orge que par des détails sans importances.
Fig. 3. — Coupe transversale d’un grain de froment.
(Agrand. : 17 diam.)
(Agrand. : 17 diam.)
Description de l’embryon. — L’embryon renferme une plante rudimentaire, comprenant une tige, des feuilles et une radicule. On donne le nom de plumule à la portion qui comprend la tige et les feuilles. La figure 4 re-
- ↑ Brown et Morris, Journ. of the Chem. Soc., 1890, p. 458.
