il se fait un précipité, qui n’est que la combinaison de la chaux avec l’acide. On sépare ce précipité, sur lequel on verse de l’acide sulfurique dans la proportion du tiers du poids de la crême de tartre qu’on a employée ; on fait digérer ce mélange à une douce chaleur pendant dix à douze heures ; l’acide sulfurique s’empare de la chaux et forme un dépôt insoluble, tandis que l’acide tartarique, devenu libre, surnage : alors on délaie le tout avec de l’eau froide ; on filtre et on évapore la liqueur jusqu’à consistance de sirop ; l’acide tartarique se précipite à l’état concret. Lorsque l’évaporation se fait lentement et qu’on laisse reposer le sirop, cet acide cristallise en octaèdres allongés ; si, par des dissolutions, filtrations et évaporations répétées, on purifie ces cristaux ; ils deviennent très-blancs, et présentent la forme de prismes tétraèdres terminés par des pyramides à quatre faces très-allongées.
L’acide tartarique est composé de
Carbone 24,050 |
Oxigène 69,321 |
Hydrogène 6,629 |
