convenu que le diable ne perd jamais rien, Belzébuth espérait repincer l’âme du duc de Brabant au jour de sa mort ; mais quand vint le moment suprême, à la place de son débiteur, il ne trouva qu’un tonneau de bière : il fut bien attrapé.
Eſt-ce par un effet du breuvage d’oubli, ou bien Belzébuth voulut-il se venger du tour que lui avait joué Cambrinus ? Le souvenir du roi de la bière ne tarda point à se perdre à Fresnes & dans tous les Pays-Bas.
Les Douaisiens célèbrent encore aujourd’hui la fête de leur vieux Gayant, mais il y a beau temps qu’à Cambrai on ne promène plus le géant d’osier qui représentait Cambrinus, le royal fondateur de la ville.
C’eſt chez les Prussiens que s’eſt conservée la mémoire du Bacchus du houblon. Là, dans chaque taverne, vous verrez appendue, à la place d’honneur, une magnifique image qui représente, assis sur un tonneau, un brave chevalier revêtu d’un manteau de pourpre doublé d’hermine. La main gauche s’appuie sur une couronne & une épée ; la droite élève triomphalement une chope de bière écumante.
C’eſt bien Cambrinus, le roi de la bière, tel qu’il était de son vivant, avec sa belle figure rouvelême, ses longs cheveux dorés & sa longue barbe d’or.
