sion, et mortellement si c’est par négligence, et il doit être sévèrement puni. Mais on peut toujours ajouter l’eau avant la transsubstantiation, comme on l’a dit précédemment. Ils ne croient pas qu’on puisse offrir une matière sans l’autre, à moins que ce ne soit par ignorance ou par simplicité, ou, dès-lors qu’on ne peut le faire, on ne doit pas le faire. Car on dit que chez les Grecs on ne mêle pas le vin au sacrement, et saint Cyprien dit (De consec., d. ii, Scriptura) : « Si quelqu’un de nos prédécesseurs, ou par ignorance, ou par simplicité, n’a pas observé ce que le Seigneur nous a enseigné à faire par son exemple et par ses instructions, il peut trouver grâce pour sa simplicité dans l’indulgence du Seigneur, mais non devant nous, parce que maintenant nous avons appris du Seigneur que l’on doit offrir son calice avec du vin mêlé, c’est-à-dire avec du vin mêlé d’eau dans le calice, comme le Seigneur l’a offert lui-même. » D’après ces paroles, il est incontestable que le Christ, dans la cène, donna à ses disciples le vin mêlé avec de l’eau. Pour ce qui est de l’omission du vin, nous en avons parlé dans la sixième particule du canon, à ces paroles : Hoc est corpus.
X. Or, quoique l’on doive apporter le plus grand soin à se procurer du vin d’excellente qualité pour le sacrifice (20), cependant la mauvaise qualité du vin n’influe pas sur la pureté du sacrement. C’est pourquoi, soit que l’on offre du vin nouveau que l’on appelle vin doux, soit que l’on offre du vin acide que l’on nomme acetum (vinaigre), le sacrement a lieu et est consacré par la vertu divine. Cependant il faut éviter de verser dans le calice du moût, du vin cuit, du vin mixtionné, du vin rosat ou d’une espèce particulière. Pourtant il y en a qui disent que le vinaigre n’est pas du vin, puisqu’il a changé de nature particulière ; car le vin est chaud, et le vinaigre est froid, et que pour cela il ne peut servir à la consécration, pas plus que du vin de vigne sauvage (verjus). On peut accorder ceci du vinaigre qui provient d’une autre matière que du vin ; mais
