de différentes manières, dont voici les plus usitées :
La semelle. — Le mouton, c’est-à-dire celui par dessus lequel on saute, se met en position : le corps incliné, la tête effacée, les coudes appuyés sur les cuisses. On le place autant que possible au bord d’un trottoir ; chaque fois que quelqu’un lui a passé sur le dos, il s’avance de la longueur de son soulier qu’il place en travers, de là le nom de semelle, donné au jeu. Comme on prend l’élan du bord du trottoir, il arrive un moment où le mouton est assez loin pour que le choc du sauteur le renverse, alors celui-ci va dessous à son tour.
Cul-de-bœuf. — Même jeu que la semelle ; seulement, en sautant, on donne un coup de talon dans la partie charnue du mouton en criant « cul-de-bœuf ! » ou encore « fion ! » Celui qui néglige de crier ou qui frappe trop fort va dessous.
La promenade. — C’est un jeu où chacun est à son tour sauteur et mouton. Dès le saut accompli, le joueur va se placer à quelques mètres en avant, le mouton passe et va plus loin, ainsi de suite. C’est le vrai jeu de saute-mouton.
Fion. — Pour décider qui ira dessous, on fait la pierre : un joueur présente ses poings fermés à ses camarades jusqu’à ce
