Notre-Dame, depuis sa fondation.
Il est intéressant de refaire l’histoire de cette importante fabrique, à ce moment même où elle entre dans une phase nouvelle de sa longue existence.
C’est l’année de la Confédération en 1867, que feu Ch. Théodore Viau jetait les bases de l’industrie qui le place aux premiers rangs dans le monde du commerce et à la tête d’une immense fortune. À l’instar de tous les établissements de ce genre, les débuts furent plutôt modestes comme ceux du fondateur. Feu Théo. Viau naquit à Longueuil en 1843. À peine âgé de quinze ans, il s’en venait à Montréal, où il embrassa la carrière commerciale. Il débuta comme garçon à l’épicerie Poupart, qui jouissait d’un certain prestige ; après quelques années de service chez Poupart, il entra à l’épicerie Dufresne, où une couple d’années durant, il se
