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« Vêtu de son gibão (pourpoint), de ses perneiras (guêtres), de son guarda peito (plastron) et de son chapeau, le tout en cuir tanné, le vaqueiro chevauche sur un habile et rapide animal, et porte pendant à sa ceinture la faca-de-arrasto (coutelas), qui lui sert à couper le cipoal (réunion de lianes), ou quelque branche épineuse qui lui embarrasse le passage, et au côté le laço, sorte de fronde qu’il mianie habilement pour enlacer le bétail qu’il poursuit d’une course vertigineuse à travers champs, ou plus interrompue dans la catinga et la forêt.

« Les agriculteurs sertanejos savent profiter de l’époque opportune pour planter les légumes et les verdures, le maïs et d’autres végétaux qui mûrissent en peu de temps, ce qu’ils font aussitôt après les pluies ou les primeiras aguas qui suivent les premiers orages ; ces pluies, qui déterminent l’apparition des feuilles des arbres, s’appellent aussi de rama.

« Passé ce temps, quand reviennent les chaleurs, et à mesure que les eaux baissent dans les rivières et les ruisseaux, ils sèment et plantent le tabac, le manioc, le manioc doux (aipim), les pastèques, les citrouilles, des légumes, le maïs et même le riz, sur les bords des rivières, des lagunes et des étangs, etc., où l’humidité se conserve assez abondante pour donner la récolte.

« Cette plantation, dans la province du Ceará et dans quelques autres provinces du Nord, prend le nom da vasante, c’est-à-dire de la baisse des eaux.

« Il y a deux époques de sécheresse, qui sont désignées là par les noms d’Été d’Octobre et Été de Mars.

« Il y a aussi deux époques d’abondance dans ces parages pendant l’année, quand les saisons suivent leur cours régulier : le commencement de chacun des étés, époque où l’on récolte les produits du premier, qui murissent durant le second et vice versa. »