dire, avant tout, à Paris et à Nevers. que les Délassements-Comiques s’intitulent, après s’être appelés déjà les Nouveautés, le Théâtre le plus Élégant de Paris (et qu’on y joue, du reste, une adorable chose, qui a ce nom : le Rhinocéros et son enfant, et ce musicien pour auteur, M. de Sivry). Niais il est temps plutôt, et ce serait terminer dignement une pareille Chronique, de parler même après une semaine de cette représentation inouïe, organisée à l’Opéra en l’honneur de Déjazet : avec Faure, avec Tamberlick, avec l’Olympe et la terre, avec Déjazet! et où les comédiennes les plus illustres se disputèrent, toutes, l’emploi de choristes et de figurantes, comme pour montrer qu’alors que la Chanson, elle-même, ailée et presque séculaire, semble résigner sa voix, il n’y a plus, pour les meilleures d’entre les chanteuses, qu’à mêler leur chant au murmure confus de la multitude ou même à se taire. Non! car si cette jeune princesse éternelle, à travers qui semble enfin s’être développée la fée ancienne qui la dota au berceau, renonce à imiter facilement l’âge des roses cueillies de ce matin, c’est que, dans quelque lieu inconnu de nous et su d’elle, s’apprêtent les mystérieuses éclosions de talents futurs, qu’elle doit à son tour frapper de sa baguette habile à tout, même à commander, en quelques heures, une nuit de gala, digne du regard de l’Europe. Ix. LE CARNET D'OR La Table, l’Ameublement fait par les dames, le Jardin et les Jeux Cinquième feuillet. Menu d’un dîner de rentrée a Paris intime, pour douze personnes Consommé à la Sévigné, Saint-Hubert. — Truites à la Chambord. Filet d’Agneau Purée d’Artichaut, Cailles au nid, Poulet braisé Saint-Lambert. — Sorbet mousseux. — Faisan, Râle de genêts rôti, Salade à l’italienne, Cèpes frais bordelaise, Ramequins au Parmesan, Écrevisses à la Colbert. — Glace pralinée, Pain de la Mecque. — Dessert choisi par la Maîtresse de Maison, Café, Liqueurs de la France et des Iles (Cigarettes russes et cigares du Grand Hôtel.) — Vins : Comme Grand Ordinaire : le Fleury, et le Pomard (1865), Rudesheim (1857). (Eaux de Desaigne ou de Saint-Galmier), Malaga, Un Champagne rafraîchi. Le Chef de bouche chez Brébant.
