Les limaces ou les arions, les premiers avec une petite coquille rudimentaire interne, les seconds sans coquille, ni interne ni externe, donnent les meilleurs résultats comme esche pour la carpe, le brochet, l’anguille, la truite, etc. Comme il en est de gros et de petits, on n’a que l’embarras du choix, et le pêcheur qui s’en servira rendra en même temps de grands services aux agriculteurs, en les débarrassant de ces hôtes qui font tant de mal aux plantes de nos jardins. C’est surtout après les pluies que l’on voit ces animaux sortir de leur cachette et venir manger les feuilles des salades ou les fruits à leur portée. On peut également s’en procurer en déposant dans le coin d’un jardin quelques fagots en tas ou des tuiles que l’on arrose une fois pour toutes ; les limaces, toujours en quête des milieux frais et humides, ne tardent pas à venir se réfugier sous ces abris factices. On les enferre comme les vers.
Voilà encore un appât facile à se procurer en maints endroits. La sangsue se prend parfois en abondance dans les fontaines, les fossés ou les ruisseaux aux eaux ni trop fraîches, ni trop vives ; trochètes, aulostomes, hœmopsis, et même la vulgaire sangsue médicinale, semblent fort goûtées de tous les poissons carnassiers ; elles ont ce grand avantage qu’elles peuvent vivre dans l’eau très longtemps lorsqu’elles sont convenablement enferrées ; c’est une bonne esche pour la grosse truite de fond, le barbeau, l’anguille, le saumon, la perche, etc. On peut en conserver de bonnes provisions dans un bocal dont on change l’eau de temps en temps. Pour les enferrer, ou bien on se contente d’introduire l’hameçon en pinçant la peau du dos sur une certaine largeur et en laissant saillir le dard, (c’est ce que l’on fait pour la pêche de fond des gros poissons carnassiers) : ou bien on entre l’hameçon par l’extrémité postérieure, exactement comme pour les vers.
