Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.
LES RESTAURANTS
TROIS TYPES DE GARÇONS
Il y a beaucoup de restaurants à New-York et à Philadelphie.
A New-York on mange très-bien chez Brunswick, qui est Français, moins bien chez Delmonico, qui est Suisse, et assez bien chez Hoffmann, qui est Allemand. Il y a encore Morelli qui est Italien et Frascati qui est Espagnol et chez qui l’on dîne à prix fixe à raison d’un dollar par tête. J’ai vu beaucoup d’autres restaurants où il m’a semblé qu’on mangeait énormément, mais je ne saurais vous dire si l’on y mange bien.
