fécondité, & les reſſources avantageuſes qu’elles ſont en état de procurer dans tous les tems, & enfin combien, il ſeroit important d’encourager la culture des Pommes de terre.
J’aurois deſiré avoir une aſſez grande proviſion de Pommes de terre de tous les pays & de toutes les eſpeces, & m’aſſurer par l’analiſe de celles qui contiennent le plus de ſubſtance alimentaire & de principe ſalin ; j’aurois deſiré encore pouvoir examiner pluſieurs bleds de différens cantons, pour connoître mieux l’état & la quantité de leurs parties conſtituantes ; mais toutes ces expériences demandent à être faites en grand, & les dépenſes qu’elles exigent ſont bien au-delà de mes moyens : heureux ſi des gens plus inſtruits en agriculture, & plus riche que moi, les entreprenent. Je dois déclarer cependant que M. de Puimaret m’a offert généreuſement ſes lumieres, & quelques moyens dont je profiterai ſi mes occupations le permettent, & je
