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Usage

d’agriculture, dont il eſt correſpondant, & il n’a fait mention que d’une ſeule eſpèce.

Culture du topinambour.


Elle n’eſt pas d’une exécution difficile. Il faut obſerver ſeulement que le topinambour vient mieux dans une terre forte, où le chanvre & le froment ſe plaiſent, que dans une terre ſablonneuſe ; que même un ſol trop léger ne lui convient pas du tout, tandis que la pomme de terre y réuſſit à merveille ; mais la végétation en eſt aussi vigoureuſe, & dès que la plante s’eſt emparée d’un champ, il eſt difficile de l’y détruire. Les endroits bas, humides & un peu ombragés ne lui paroiſſent pas contraires. La terre étant bien préparée, on diviſe les topinambours par morceaux auxquels on laiſſe deux à trois œilletons ; on met chacun à quatre pouces de profondeur, diſtans les uns des autres de