ſéparément, dans deux champs proportionnés, l’un aux beſoins de la famille, & ce ſeroit les rouges ; l’autre à ceux des beſtiaux, & il faudroit employer les groſſes-blanches : cette dernière méthode offre un moyen d’occuper les vieillards, les femmes & les enfans.
Dans le courant d’avril, on trace une raie, la plus droite poſſible ; deux enfans, munis chacun d’un panier, ſuivent la charrue, l’un pour jeter la pomme de terre, & l’autre du fumier par-deſſus, lorſqu’on en emploie, ou qu’on ne l’a pas diſtribué dans la totalité du champ, par les labours ; on ouvre après cela deux autres raies où l’on ne met rien ; ce n’eſt qu’à la troiſième qu’on recommence à ſemer & à fumer, & ainſi de ſuite ; avant que la pomme de terre ne lève, il faut herſer, puis la ſarcler à la main dês qu’elle a acquis trois ou quatre pouces ; & quand elle eſt
