Il y a encore dans les pommes de terre d'autres propriétés dont il ſeroit possible de tirer un parti utile pour les habitans des campagnes : c'eſt la faculté que certaines ont d'être précoces ou tardives : ce double avantage est d'un bon augure pour oſer eſpérer qu'un jour on parviendra à en prolonger la durée d'une récolte à l'autre; mais je crois avoir remarqué que les blanches ſont généralement, plus hâtives ; que les rouges au contraire ſont plus tardives.
Le moyen d'accélérer leur accroiſſement, ce ſeroit de les expoſer dans un endroit chaud, à l'approche du printemps, de ne les planter que germées, à peu de profondeur, & dans des terrains graveleux, qui, pouſſant moins au feuillage, déterminent plus tôt la formation des tubercules. Quinze jours de plus pour la végétation de la plante, produiſent une grande différence pour le réſultat, ſans compter que le ſol débarraſſé de bonne heure, devient propre aux ſemailles d'hi-
