Nous sommes à votre joli commandement. Sous votre conduite nous voulons vivre et mourir.
— Vivre, dit frère Jean, bien ; mourir, point : c’est affaire aux andouilles. Or donc mettons-nous en ordre. Nabuzardan vous sera pour mot du guet. »
COMMENT PAR FRÈRE JEAN EST DRESSÉE LA TRUIE, ET LES PREUX CUISINIERS DEDANS ENCLOS.
Lors au mandement de frère Jean, fut par les maîtres ingénieurs dressée la grande truie, laquelle était dedans la nef bourrabaquinière[1]. C’était un engin mirifique fait de telle ordonnance que, des gros couillards[2] qui par rangs étaient autour, il jetait bedaines[3] et carreaux[4] empennés d’acier, et dedans la quadrature duquel pouvaient aisément combattre et à couvert demeurer deux cents hommes et plus, et était fait au patron[5] de la truie de La Réole, moyennant laquelle fut Bergerac pris sur les Anglais, régnant en France le jeune roi Charles sixième…
Dedans la truie entrèrent ces nobles cuisiniers gaillards, galants, brusquets[6] et prompts au combat. Frère Jean avec son grand badelaire[7] entre le dernier et ferme les portes à ressort par le dedans.
COMMENT PANTAGRUEL ROMPIT LES ANDOUILLES AUX GENOUX.
Tant approchèrent ces andouilles que Pantagruel aperçut comment elles déployaient leurs bras, et jà commençaient baisser bois[8]. Adonc envoie Gymnaste entendre qu’elles voulaient dire, et sur quelle querelle elles voulaient sans défiance[9] guerroyer contre leurs amis antiques, qui rien n’avaient méfait ni médit. Gymnaste au-devant des premières filières fit une grande et profonde révérence, et s’écria tant qu’il put, disant : « Vôtres, vôtres, vôtres sommes nous trestous, et à commandement. Tous tenons de Mardigras, votre antique confédéré. » Aucuns[10] depuis m’ont raconté qu’il dit Gradimars, non Mardigras. Quoique soit, à ce mot un gros cervelas sauvage et farfelu[11], anticipant devant le front de leur bataillon, le voulut
