s’explique facilement par le voisinage de Rome.
La main-d’œuvre comprend, outre les moines et les frères, 40 familles d’ouvriers permanents. qui sont réparties entre quatre ou cinq maisons disséminées sur la propriété, et reçoivent gratuitement le logement, le bois et les médicaments. En été, on emploie une centaine d’ouvriers temporaires qui sont engagés à la semaine directement par le premier commis sur la place Montanara à Rome. Ils sont logés dans un grand bâtiment fermé où on installe un couchage de paille. À l’entrée de l’abbaye se trouve une école entretenue par les Trappistes et dirigée par deux institutrices laïques qui font aussi office d’infirmières.
Si l’exploitation des Trois-Fontaines est un exemple intéressant au point de vue technique, c’est un exemple qui ne prouve rien au point de vue économique à cause du caractère spécial des propriétaires. Cependant les Trappistes ont été des initiateurs ; ils ont réussi à une époque où personne n’avait tenté de cultiver l’Agro romano. La malaria a fait parmi eux de nombreuses victimes ; mais au prix de ces sacrifices ils ont démontré que la Campagne romaine pouvait être mise en valeur et assainie par la culture. C’est ce qui donne à leur œuvre de précurseurs une haute portée sociale et lui a imprimé le caractère d’une entreprise d’intérêt général. Fort heureusement les conditions sanitaires sont maintenant changées et, si les Trappistes ont été les premiers colonisateurs, ils ne sont plus les seuls.
Le domaine de Bocca di Leone, situé dans un fond fertile à quelques kilomètres de Rome dans
