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des harmonies [avec les huit instruments de musique 1 afin de distraire son coeur. La bouche trouve agréables les cinq saveurs ; c’est pourquoi on a fait les mets variés 2 et les assaisonnements 3 afin d’obtenir son approbation. Les sentiments sont flattés par les joyaux et les choses
1. Cf. tome I, p. 86, n. 2.
2. Pour la préparation du xxx , dit le Tcheou li (liv. IV, art. du Chan fou ; trad. Biot, t.1, p. 70), on emploie cent vingt sortes de condiments.
3. Mot à mot : l’acide et le salé.
