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QUATRIÈME PARTIE.
EMPLOI DES POMMES DE TERRE ET DE LEURS PRODUITS.
Pag.
1°. À la nourriture des hommes
2°. À celle des animaux
Ib.
3°. Aux besoins de l’industrie
Ib.
§ 2. De la pomme de terre considérée comme préservatif du scorbut
§ 3. Propriétés diverses des fécules et des autres produits de la pomme de terre, comme nourriture dans l’économie domestique
§ 1. Nourriture des bœufs et des vaches
§ 2. Nourriture des chevaux avec les pommes de terre
§ 3. Nourriture des moutons, des chèvres, de quelques animaux domestiques, et de la volaille
§ 4. Quelques réflexions sur l’emploi des fanes vertes du solanum tuberosum, comme fourrage
§ 1. De la pomme de terre employée à faire de la colle, et moyens de la faire servir à l’encollage des toiles
§ 2. De la formation du salpêtre et de la potasse au moyen des fanes du solanum tuberosum
§ 3. Des résidus employés comme engrais et comme combustible
§ 4. Usages divers auxquels on peut encore faire servir les produits de la pomme de terre
Imprimerie de Mme Huzard (née Vallat la Chapelle),
Rue de l’Éperon, n°. 7.
