350 recettes de cuisine/Salade à la Frontenac
Imprimerie H. F. Lauzon, (p. 140-141).
186. — SALADE À LA FRONTENAC
Détail : 1 pied de céleri, 4 à 6 pommes fameuses ou greenings, 4 à 6 olives, 1 pied de laitue frisée, quelques graines de capucine, quelques fleurs de capucine, ½ tasse de mayonnaise.
Hâcher finement le céleri, les pommes, les olives, la laitue (en réserver quelques feuilles pour la décoration), les capucines. Mettre le tout dans un saladier, lier avec la mayonnaise, décorer avec les fleurs de capucine.