La colle colorée par l’azur est connue sous le nom d’empois, et sert à donner au linge fin le lustre, la roideur et un coup d’œil agréable.
L’amidon est encore employé à poudrer les cheveux.
Toutes les fécules forment une excellente nourriture, et font la base du premier de nos alimens.
L’amidon traité par l’acide sulfurique se convertit en sucre, et peut subir en cet état la fermentation alcoolique : depuis quelques années, on a formé, en France, de très-grands établissemens où la fécule de pomme de terre, traitée de cette manière, alimente de nombreuses distilleries.
L’amidon projeté sur un fer rouge brûle sans laisser presque aucun résidu.
MM. Gay-Lussac et Thénard ont trouvé que cent parties d’amidon contenaient :
Carbone 43,55 |
Oxigène 49,68 |
Hydrogène 6,77 |
On voit que l’oxigène et l’hydrogène y sont
