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qu’ils arrivent manger chez Richefeu, en lui buvant ses petits brocs de vin.
L’établissement Richefeu a trois étages et trois physionomies. — Plus on monte, mieux on est.
En bas, vous trouvez le public, le tapage, les prix et le mouvement de la Californie. Le client va lui-même à la cuisine chercher sa portion, qu’il mange sur une table à toile cirée.
Au premier étage, les tables ont des nappes ; les plats se payent 20 centimes en plus, mais on est servi par des bonnes.
À l’étage supérieur, beau linge et argenterie, carte et cuisine d’un restaurant de second ordre, et le service est fait par des garçons.
Contentons-nous d’avoir esquissé
