CHAPITRE XLIX.
Porteurs d’eau.
On achete l’eau à Paris. Les fontaines publiques sont si rares & si mal entretenues, qu’on a recours à la riviere ; aucune maison bourgeoise n’est pourvue d’eau assez abondamment. Vingt mille porteurs d’eau, du matin au soir, montent deux seaux pleins, depuis le premier jusqu’au septieme étage, & quelquefois par-delà : la voie d’eau coûte six liards ou deux sols. Quand le porteur d’eau est robuste, il fait environ trente voyages par jour.
Quand la riviere est trouble, on boit l’eau trouble : on ne sait trop ce qu’on avale ; mais on boit toujours. L’eau de la Seine relâche l’estomac, pour quiconque n’y est pas accoutumé. Les étrangers ne manquent presque jamais l’incommodité d’une petite diarrhée ; mais ils l’éviteroient, s’ils avoient la précau-
