les Allemagnes et Angleterre. Vous êtes christians triés sur le volet.
— Oui, vrai bis, dit Homenas ; aussi serons-nous tous sauvés. Allons prendre de l’eau bénite, puis dînerons. »
MENUS DEVIS DURANT LE DINER À LA LOUANGE DES DÉCRÉTALES.
Or notez, buveurs, que durant la messe sèche d’Homenas trois manilliers[1] de l’église, chacun tenant un grand bassin, se pourmenaient parmi le peuple, disants à haute voix : « N’oubliez les gens heureux qui l’ont vu en face. » Sortants du temple, ils apportèrent à Homenas leurs bassins tous pleins de monnaie papimanique. Homenas nous dit que c’était pour faire bonne chère, et que de cette contribution et taillon[2], l’une partie serait employée à bien boire, l’autre à bien manger, suivant une mirifique glose cachée en un certain coingnet[3] de leurs saintes décrétâtes. Ce que fut fait, et en beau cabaret assez retirant[4] à celui de Guillot, en Amiens. Croyez que la repaissaille[5] fut copieuse et les buvettes numéreusés[6]. En cetui dîner je notai deux choses mémorables : l’une que viande ne fut apportée quelle que fût, fussent chevreaux, fussent chapons, fussent cochons (desquels y a foison en Papimanie), fussent pigeons, connils[7], levrauts, coqs d’Inde ou autres, en laquelle n’y eut abondance de farce magistrale ; l’autre, que tout le sert[8] et dessert fut porté par les filles pucelles mariables du lieu, belles je vous affie[9], saffrettes[10], blondettes, doucettes et de bonne grâce, lesquelles vêtues de longues, blanches et déliées aubes à doubles ceintures, le chef ouvert[11], les cheveux instrophiés[12] de petites bandelettes et rubans de soie violette, semés de roses, œillets, marjolaines, aneth[13], aurande[14] et autres fleurs odorantes, à chacune cadence nous invitaient à boire avec doctes et mignonnes révérences, et étaient volontiers vues de toute l’assistance. Frère Jean les regardait de côté, comme un chien qui emporte un plumait. Au dessert du premier mets fut par elles mélodieusement chanté un épode à la louange des sacro-saintes décrétales.
