Rosenau et Anderson ont montré la spécificité de cette réaction. Des cobayes sensibilisés avec du lait de femme ne réagissent qu’au lait de femme, et non au lait de vache ou de chèvre, et inversement.
La spécificité est bien nette, mais elle n’est pas absolue ; et elle l’est d’autant moins qu’il s’agit d’espèces animales plus voisines ; le lait de vache anaphylactise un peu contre le lait de chèvre ; de même avec plus de netteté encore le lait de brebis contre le lait de vache, tandis que le lait de chienne n’anaphylactise nullement contre le lait de vache.
Besredka a montré que la caséine séparée du petit-lait pouvait provoquer l’anaphylaxie en injection préparante ou en injection déchaînante, que le petit-lait aussi était actif, et dans ce petit-lait la substance albuminoïde précipitant par la soude (lacto-protéine ?)
D’autres faits intéressants ont été vus par Besredka, d’abord que l’albuminoïde
